Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Salada de Kiwi com hortelã: equilíbrio delicado de frutas e aromas
Uma combinação que destaca o sabor natural das frutas e a sutileza das ervas
Preparação
40 min
Dificuldade
Fácil
Preparo
Sem cozimento
Sabores
Salgado
Créditos da foto: © Eric Frechon/Jean-Claude Amiel/Interfel
Referência: Site Interfel França
Ingredientes
-
3 Kiwis
-
12 folhas de hortelã fresca
-
2 ramos de coentro
-
4 folhas grandes de manjericão
-
1 limão
-
½ litro de água
-
2,5 g de sementes de coentro
-
½ unidade de anis estrelado
-
150 g de açúcar refinado
Passos da receita
- Ferva o açúcar, a água, as sementes de coentro e o anis estrelado. Deixe em infusão até esfriar completamente e, em seguida, leve o xarope à geladeira para servir bem gelado.
- Descasque os kiwis e corte-os em palitos finos.
- Lave o limão e rale a casca.
- Separe e lave bem as folhas das ervas, e pique-as finamente.
- Em uma tigela, misture a salada de frutas com o xarope aromatizado de coentro e anis estrelado.
- Sirva a salada de frutas em pequenas taças e finalize com os raspas de limão na hora de consumir.
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