Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Rolinho primavera de maçã verde, kiwi e caranguejo: uma entrada leve que equilibra a doçura da fruta francesa com a delicadeza do marisco
A crocância da maçã, a suavidade do kiwi e o sabor marcante do caranguejo em perfeita harmonia nessa entradinha fácil de fazer.
Preparação
20 min
Dificuldade
Fácil
Preparo
Sem cozimento
Sabores
Salgado
Créditos da foto: ©Eric Frechon/Jean-Claude Amiel/Interfel
Referência: Site Interfel França
Ingredientes
-
1 maçã Granny Smith
-
2 kiwis
-
1 lata de carne de caranguejo em conserva
-
150ml de azeite
-
Suco de 1 limão
-
Sal refinado
-
12 folhas de alface romana
-
4 ramos de coentro
-
12 ramos de cebolinha
Passos da receita
- Escorra e desfie o caranguejo.
- Descasque e fatie os kiwis em quatro partes. Lave, retire a casca e o miolo, e então corte-a em palitos pequenos, retirando os miolos.
- Pique as folhas de coentro.
- Prepare o vinagrete misturando o suco de limão, o sal e o azeite.
- Lave e seque as folhas da salada.
- Em uma saladeira, coloque o caranguejo com os gomos de kiwi, os palitos de maçã e o coentro e tempere tudo com o vinagrete.
- Coloque a mistura de caranguejo, kiwi e maçã no centro de cada folha de alface romana. Dobre a folha de alface como um rolinho primavera e envolva-a com um raminho de cebolinha para mantê-la fechada. Tá pronto!
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