Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Cheesecake de maçã e caramelo: um pedacinho da França numa receita tipicamente americana
Nessa sobremesa irresistível, a doçura do caramelo se une ao sabor marcante da maçã. Um encontro delicado entre tradição americana e charme francês.
Preparação
30 min
Dificuldade
Fácil
Preparo
Sem cozimento
Sabores
Agridoce
Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Ingredientes
-
4 maçãs Gala da França
-
200g de biscoitos amanteigados (aprox. 12 biscoitos)
-
40g de manteiga
-
500g de cream cheese
-
4 gelatinas em folha
-
150ml de água
-
3 colheres de sopa de açúcar
-
Caramelo salgado a gosto
Passos da receita
- Despedace os biscoitos grosseiramente com a ponta dos dedos. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Espalhe essa mistura no fundo de uma fôrma com fundo removível;
- Compacte a massa delicadamente com as costas de uma colher e leve à geladeira. Coloque as gelatinas em folha em uma tigela com água fria para amolecê-las. Em uma panela, aqueça a água e o açúcar. Escorra a gelatina e mergulhe-a na calda de açúcar ainda quente. Misture bem;
- Bata o cream cheese com uma batedeira. Adicione a calda de açúcar aos poucos até obter uma mistura homogênea;
- Despeje a calda sobre a base de biscoito e, com a ajuda de uma espátula, nivele tudo. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora;
- Para a compota, descasque e retire o miolo das maçãs e corte-as em pedaços.
- Em uma panela tampada, cozinhe as maçãs com um pouco de água por cerca de 20 minutos, em fogo médio. Reserve;
- Desenforme o cheesecake, espalhe a compota de maçã por cima e saboreie essa delícia com o caramelo salgado a gosto.
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