Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França

Um toque de frescor à sua mesa: Salada de Kiwi com Salmão

Aprenda a fazer um mix de folhas, fruta cítrica e filé de peixe que vai conquistar seu paladar em 20 minutos!

Preparação

20 min

Dificuldade

Fácil

Preparo

Sem cozimento

Sabores

Doce e Salgado

Créditos da foto: © Interfel
Referência: Site Interfel França

Ingredientes

  • 2 kiwis

  • 400g de filé de salmão fresco sem pele

  • 100g de folhas verdes mistas

  • 1 laranja

  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 2 colheres de chá de mel

  • 4 colheres de sopa de sal grosso

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passos da receita

  1. Cubra o filé de salmão com sal grosso, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
  2. Lave bem para remover o sal e seque com papel toalha. Corte em cubos ou fatias finas.
  3. Em uma tigela, misture suco da laranja, raspas da casca, vinagre de maçã, azeite, mel e uma pitada de sal e pimenta. Bata com um garfo até emulsionar.
  4. Adicione o salmão e deixe marinando na geladeira por 5 a 10 minutos.
  5. Em uma saladeira ou prato, arrume as folhas verdes lavadas e secas.
  6. Descasque os kiwis e corte em rodelas ou cubos. Retire o salmão do molho.
  7. Distribua os kiwis e o salmão sobre as folhas. Se preferir, regue com o molho restante!

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