Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Para aquele encontro em família! Pão Coroa de Rei com Frutas Frescas
Leve o sabor das frutas da estação para as suas celebrações com esta receita tradicionalmente europeia. Prepare-se para encantar seus convidados!
Preparação
40 min
Dificuldade
Média
Preparo
Forno
Sabores
Doce
Créditos da foto: © Amélie Roche/Interfel
Referência: Site Interfel França
Ingredientes
-
2 kiwis da França
-
½ abacaxi
-
1 maçã Juliet
-
1 pera Qtee
-
1 limão
-
300g de farinha de trigo
-
100g de açúcar
-
1 pitada de sal
-
3 ovos inteiros e 1 gema
-
150g de manteiga amolecida
-
100ml de leite
-
10g de fermento biológico para pão
-
1 colher de chá de água-de-flor-de-laranjeira
-
20g de açúcar cristal grosso (tipo perolado)
-
1 castanha-de-caju (ingrediente surpresa)
-
150g de queijo cremoso
-
1 forma de furo no centro
Passos da receita
- Unte a forma com manteiga e reserve na geladeira.
- Aqueça o leite até ficar morno e dissolva o fermento biológico.
- Em uma tigela, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Adicione a mistura de leite com fermento.
- Depois acrescente os ovos inteiros, 80g de açúcar, a manteiga em cubos e a água-de-flor-de-laranjeira.
- Misture com um garfo e depois sove com as mãos (ou use batedeira) por 10 minutos, até obter uma massa elástica.
- Enrole a massa em formato de rolo antes de colocá-la na fôrma. Insira na massa o item surpresa, a castanha*.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 1h30, até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície da massa com a gema de ovo e polvilhe com o açúcar cristal grosso.
- Asse por 40 minutos. Após assar, deixe esfriar sobre uma grade.
- Descasque e fatie os kiwis, a porção de abacaxi, a maçã e a pera.
- Corte a coroa ao meio (no sentido horizontal) com uma faca grande.
- Raspe toda a casca do limão antes de espremê-lo para obter o suco.
- Em uma tigela, misture o queijo cremoso com o suco de limão, adicione as raspas e os 20g de açúcar restante.
- Passe o creme de queijo na base da coroa e distribua as frutas fatiadas. Feche com a outra metade da coroa.
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