Créditos da foto: ©Amélie Roche
Referência: Site Interfel França
Mini caçarola europeia de maçã francesa com frutas que amamos
Esta receita combina maçã vermelha da França, abacaxi, manga e diversas outras frutas que nós, brasileiros, amamos. Uma opção deliciosa para qualquer cafezinho da tarde!
Preparação
20 min
Dificuldade
Fácil
Preparo
Caçarola
Sabores
Doce
Créditos da foto: © Philippe DUFOUR/Interfel
Referência: Site Interfel França
Passos da receita
- Lave, seque e reserve raspas da laranja e do limão. Depois esprema-os;
- Em uma panela grande, coloque a água, os sucos de laranja e limão, as raspas, o açúcar, a canela, a fava de baunilha cortada ao meio, o anis estrelado, as passas e o cravo. Leve ao fogo e, quando ferver, deixe cozinhar em fogo baixo;
- Descasque o abacaxi e a manga e corte-os em pedaços;
- Lave e descasque a maçã e as peras. Corte a maçã em quatro pedaços e as peras ao meio (remova o miolo e as sementes);
- Retire os caroços das tâmaras e corte os kumquats em rodelas;
- Mergulhe todas as frutas na mistura que está fervendo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe infusionar por mais 10 minutos;
- Sirva ainda quente como uma geleia ou frio após deixar esfriar em temperatura ambiente. Uma outra outra opção é servir as frutas e a geleia separadamente. As frutas ficam deliciosas com biscoitos caseiros, torradas e afins!
Ingredientes
- 1 Maçã Vermelha da França
- ½ abacaxi
- 2 peras
- 1 manga
- 5 kumquats
- 12 tâmaras
- 50g de uvas passas
- 1 laranja
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 paus de canela
- 3 estrelas de anis
- 1 fava de baunilha
- Cravo-da-índia a gosto
- 250ml de água
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